我們始終貫徹“創(chuàng)品質一流，為健康加油”的質量方針。針對本項目設有專門的品質管理機構——品管部，品管部主要職責為：負責本部門的職員管理及各項事務管理工作；制定制程檢查標準，并稽核檢查質檢人員是否確實實施；由項目經理、管理者代表、員工抓全面質量管理活動，并合理配置了資源，明確職責和權限，努力實現(xiàn)公司質量方針“品質創(chuàng)一流，為健康加油”和質量目標“產品交驗合格率達99%，設備完好率達99%，顧客滿意度98%以上”，公司針對產品特性及客戶和消費者的要求，制定了各部門需要達成的各項質量目標，品管部每月或每季度收集各部門數(shù)據進行分析，以求得改進的機會，并對糾正和預防措施進行追蹤驗證。
經過各部門的努力，公司的質量管理體系現(xiàn)運行良好，各月各季度的質量目標均有達到，公司的質量管理體系及質量活動是行之有效的，能夠充分滿足生產經營對質量的要求。
公司的送貨車輛保持清潔，公司保證食品的外包裝完整，符合國家的規(guī)范，保證包裝上有制造商名稱和廠址、產品名稱和重（容）量、生產日期和保質期限以及規(guī)格和QS認證等，保證食品的保質期限。送貨人員會帶上相關的各種檢驗合格證明，配合驗收人員驗收貨品。我們承諾如有缺斤短兩的情況按實際重量扣減，如不符合采購要求的食品無條件接收退貨，如有對有妨礙公共衛(wèi)生安全的食品，按國家有關規(guī)定處理或進行協(xié)議銷毀。
一、食材儲存質量安全保障：
（一）、倉儲基本情況說明
我公司在深圳市建有營業(yè)服務中心。設置有集蔬菜、瓜果、肉食、凍品、副食品、海鮮、魚類、調味品、糧、油等配送為一體的專業(yè)型食材配送服務中心。能快捷、優(yōu)質地為全市機關、企業(yè)、學校、 工廠的食堂提供全程二十四小時的服務。配送中心逾3252平方米，建立完善的食品安全檢測室；實行食品準入制度，所有食品經配送中心嚴格篩選，嚴格檢測，道道把關，確保為廣大用戶提供安全、新鮮的食品。物流配送中心布局功能分區(qū)包括辦公區(qū)、進貨區(qū)、儲存區(qū)、分揀區(qū)、流通加工區(qū)、倉庫管理區(qū)、出貨區(qū)等。
根據場地的條件物流的需求，布局的總體功能分區(qū)布置如下圖：
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1、根據我們對于商品保存保證質量的嚴格要求，普通倉庫配有保暖、防潮、防塵、防鼠、通風等相關設施，可以用來存放糧油、干果、果蔬等食品。同時保障倉庫內無裝修材料等殘留有害、有毒、有刺激性氣味，滿足衛(wèi)生食品法要求。
倉庫具備能夠實現(xiàn)貨物先進先出的料架達600多組，配備基本的裝卸設備，如叉車等。具備基本的搬運、分揀設備，如手推車、拖車等。具有獨立空間用于食品檢驗檢疫。
2、有后備普通倉庫和冷凍倉庫，以保證客戶貨物流量的擴充和貨物因季節(jié)性變化的需求以及冷藏倉庫和冷凍倉庫以達到貨物不同存儲方法所需的要求。
3、倉庫實施安全有效管理，滿足我公司對于貨物倉儲管理的各項要求，安排具有倉儲管理業(yè)務經營資格的管理服務人員和管理人員進行監(jiān)督管理。嚴格執(zhí)行貨物先行先出的原則，提高送貨準時性、準時性，提高客戶服務科可靠性。
（二）、倉儲環(huán)境
1、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑·殺蟲劑·洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
2、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
3、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區(qū)分標志，外顯式溫度(指示)計便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監(jiān)測。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
4、冷藏、冷凍柜(庫)應由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
附：擬配備的冷藏庫圖：
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（三）、針對于倉庫五防（防蚊、防蠅、防鼠、防盜、防潮）的相關具體措施：
1、防蟲：倉庫四周種植防蚊草，不能有長期積水的死角，常年保持干燥。倉庫除門窗以外，嚴格密封，無空洞，防止蟲子進入倉庫；所有窗戶加裝紗網，相應的排風口加上紗網，并定期檢查完好程度；倉庫內裝有十多盞電子滅蟲燈，誘殺蚊蟲，并根據電子滅蟲燈的使用壽命，在使用一定時間后及時更換；每周清潔兩次滅蟲燈，保持清潔衛(wèi)生。
2、防蠅：倉庫內設有二十盞滅蠅燈，具體的措施有：
1）防：控制蒼蠅生長的一切環(huán)境：利用SSOP控制方案，將所有衛(wèi)生區(qū)域清潔消毒，重點在垃圾存放區(qū)，將所有的垃圾使用密封的容器存放，并每天清理洗刷。封嚴與食品倉庫環(huán)境的一切窗口、傳遞口、出入口等，在某些區(qū)域加上防蠅簾、滅蠅燈。相應的排風口加上紗網，并定期檢查完好程度。
2）控：主要是檢查這些控制措施是否得到實施，是否有效，管理是否到位，有無失控的環(huán)節(jié)、過程及措施。
3）滅：主要是針對發(fā)現(xiàn)有蒼蠅的地方采取措施撲滅，這方面主要從食品安全考慮，食品倉庫內一定不能使用農藥，只能使用機械方法進行撲滅，因為蒼蠅喜歡光亮的地方，所以使用滅蠅燈的效果較好。
4）補；查缺補漏，通過檢查，查找蒼蠅的來源，從根本上解決問題。
3、防鼠：所有與外界相通的明溝、暗溝加裝專業(yè)防鼠網。具體措施有：
1）門窗密閉，縫隙不超過0.6CM，門口裝有鐵閘門，窗戶和通風口加防鼠鐵網。
2）木門底段兩面鑲上鐵皮（高30CM）。
3）倉庫里裝設有效的捕鼠設施。倉庫里不許用毒餌和各種化學物品進行鼠蟲控制。防鼠具體措施及方法：倉庫下水道通口處用網密封；倉庫外出水口下水道用密封水泥板；倉庫及其他直接與外界相通的門外兩側放置防鼠夾；倉庫外圍和周圍每15m放置捕鼠夾；生活區(qū)有專人負責清潔衛(wèi)生，及時運走生活垃圾，保持倉庫的清潔衛(wèi)生。
4）沿倉庫內四邊及不影響交通的立柱盤分別設置捕鼠夾，放在老鼠經常出沒的角落。捕鼠夾按說明放置、更換。
5）倉庫管理員每日檢查一次捕鼠夾。如捕到老鼠，應用水淹死，不得澆灑汽油、乙醇等易燃品焚燒。
4、防盜：倉庫實施安全有效管理，高價配置安裝倉庫監(jiān)控設備，建立監(jiān)控中心，組建安防系統(tǒng)。具體在大門口處，倉庫四角布設遠程監(jiān)控攝像頭，同時在倉庫內裝有立體交叉攝像頭，玻璃破碎等傳感器，24小時監(jiān)控，以精確監(jiān)控機房的防盜報警情況。
5、防潮除濕：恒溫倉庫溫度范圍在22℃左右，為了保持溫度不能過高或過低，有效的防潮除濕，倉庫配備有空調，四個排氣扇，出入口建立隔離間，具體措施有：
1）食材離地離墻各10公分，貨物之間的間隔5公分，保持空氣流通。
2）備有20多個貨架堆放食品。倉庫內所有食物按保存要求存放于貨架上，避免受潮。
3）通風：倉庫配備有空調，四個排氣扇，出入口建立隔離間，使庫內有一個緩沖地帶，以便進出時，庫內不致受外界氣溫太大的直接影響。通風設備的進氣口設在儲藏庫的邊墻下部，出氣口設立在側墻的上方。主要用以控制溫度和濕度，按每一個季節(jié)的氣候情況控制風量。秋季儲藏初期應加大通風量，迅速降低庫內溫度，隨著氣溫的下降，逐漸縮小通風口，減少通風量。到冬季寒冷時，應關閉進氣口，只開出氣口。翌年春天加強夜間通風，不讓庫內溫度很快上升，原則是前期降溫、中期保溫、后期控溫。如遇潮濕天氣，空氣濕度過大，除了加強通風外，還可用石灰等吸濕物來減低庫內濕度。
（四）、倉庫監(jiān)控設備介紹：
倉庫實施安全有效管理，將高價配置安裝倉庫監(jiān)控設備，建立監(jiān)控中心，組建安防系統(tǒng)。具體在大門口處，倉庫四角布設遠程監(jiān)控攝像頭，及時發(fā)現(xiàn)配電、環(huán)境、設備的故障隱患，預防事故的發(fā)生。監(jiān)控的內容分為：供配電系統(tǒng)監(jiān)控、環(huán)境系統(tǒng)監(jiān)控、消防系統(tǒng)監(jiān)控和保安系統(tǒng)監(jiān)控。
1、供配電系統(tǒng)：一級、二級配電；電源防雷器檢測；UPS設備；高頻開關。
2、環(huán)境系統(tǒng)：通過在現(xiàn)場環(huán)境中布置溫濕度監(jiān)測、氣體濃度監(jiān)測，以及監(jiān)控制冷系統(tǒng)、空調系統(tǒng)，不僅可以實現(xiàn)倉庫的環(huán)境參數(shù)監(jiān)測，還可實現(xiàn)對恒溫倉庫和冷藏倉庫的的溫度、濕度的控制。
3、消防系統(tǒng)：在倉庫內加裝溫感、煙感等傳感器，以精確監(jiān)控倉庫的防火報警情況。通過設定智能聯(lián)動可與空調、配電系統(tǒng)聯(lián)動控制。
4、保安系統(tǒng)：
(1)門禁系統(tǒng)：加裝門禁系統(tǒng)，對出入門進行管理。通過門禁系統(tǒng)的遠程監(jiān)控通訊接口和相應的通信協(xié)議，將門禁主機的進出門的資料集成到監(jiān)控系統(tǒng)中。
(2)圖像監(jiān)控系統(tǒng)：對倉儲區(qū)域的重要現(xiàn)場進行 24小時實時監(jiān)視，系統(tǒng)可實現(xiàn)單畫面與多畫面切換，錄像可設手動和自動兩種方式。
（3）其它防盜設備：在倉庫內裝有立體交叉攝像頭，24小時監(jiān)控，加裝人體探頭、玻璃破碎等傳感器，精確監(jiān)控機房的防盜報警情況。
（五）食材儲存
1、欣美公司在儲存環(huán)節(jié)，明確承諾：按照國家政策法規(guī)及本公司規(guī)定，根據商品性質分類儲存，保證儲存環(huán)節(jié)的商品質量，保證商品無異味，霉爛變質，過期，外包裝損壞不得入庫等。
2、倉庫設有配送中心主倉庫、退貨倉庫、停車場及辦公樓等建筑。集中配送中心倉庫采用現(xiàn)代化的設置裝卸平臺，前進后出。裝卸平臺可以自動或手動調節(jié)高度，適合不同的車型并同時?？?臺車輛，滿足每天進出多輛車的需要。主倉庫設置大面積的敞開式作業(yè)區(qū)域，可同時處理50噸的貨物，倉庫地面均作防塵硬化處理。
3、配送中心總體為一塊矩形區(qū)域，采用多層倉庫，結構采用鋼筋混泥土結構、防水隔熱、總體布局合理、功能區(qū)分明確、物流方便順暢，室內及四周環(huán)境衛(wèi)生整潔。倉儲的功能主要是根據生產企業(yè)、供貨商、代理商對貨物進行倉儲、包裝、加工、配送等要求設計的物流倉庫。該倉庫為中型室內倉庫，本倉庫主要開展庫內貨物的加工、分撥、堆存以及信息處理等增值服務。
4、根據我們對于食品保存保證質量的嚴格要求，普通倉庫配有保暖、防潮、防塵、防鼠、防蠅、通風、防盜等相關設施，可以用來存放蔬菜等食品。同時保障倉庫內無裝修材料等殘留有害、有毒、有刺激性氣味，滿足衛(wèi)生食品法要求。食品分區(qū)分類，根據食品的類別，合理規(guī)劃食品擺放的固定區(qū)域。立牌立卡，對定位、編號的食品建立料牌和卡片。五五擺放，有跡可循。其功能主要是根據生產企業(yè)、供貨商、代理商對貨物進行倉儲、包裝、加工、配送等要求設計的物流倉庫?？蓾M足全天候24小時物流服務之需求。
倉庫具備能夠實現(xiàn)貨物先進先出的料架達500多組，配備基本的裝卸設備，如叉車等。具備基本的搬運、分揀設備，如手推車、拖車等。具有獨立空間用于食品檢驗檢疫。
二、配送運輸?shù)馁|量保障：
1、欣美公司在配送運輸環(huán)節(jié)鄭重承諾：嚴格按照驗收貨管理規(guī)定中對于運輸環(huán)節(jié)的規(guī)定，保證運輸車輛整潔，商品輕拿輕放，堆放有序，保證商品外包裝無損壞。
2、配有專業(yè)的團隊在配送管理方面具備豐富的經驗和專業(yè)知識，在運輸食品方面為國內客戶提供優(yōu)質、專業(yè)、熱忱的服務。
3、配備標準專業(yè)的冷藏車和普通運輸貨車，全車配備GPS定位控溫監(jiān)測系統(tǒng)，前后高清遠程監(jiān)控攝像頭，使招標人可對貨物運輸質量可以做到完全掌握。
4、公司對食品衛(wèi)生嚴格把關，特別重視車輛的衛(wèi)生清潔、車容車貌。并定時定期對車輛維護保養(yǎng)、定人定位！
5、我司所有車輛都必須符合國家食品安全運輸?shù)臉藴?，公司所有駕駛員嚴格考核，達標方才上崗！駕駛員定期安全教育、培訓，必須遵守交通安全法規(guī)。
6、派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶單位的任何需要都得到即時的落實。
