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一、雞蛋的功效作用

1.健腦益智

    平常多吃些雞蛋，可以使自己變得更聰明，因為雞蛋健腦益智的功效特別明顯，它所含的磷脂、膽堿和多種維生素都可以營養(yǎng)腦神經(jīng)，而且可以促進大腦發(fā)育，還可以增強腦細胞的活力，人們常吃雞蛋可以使思維更加活躍，也可以使記憶顯著增強。

2.預防動脈硬化癥

    動靜脈硬化是中老年人常見的一種常見病，如果平時能多吃一些雞蛋，就能預防這一疾病，因為雞蛋中富含卵磷脂，這是一種天然的抗氧化成分，它可以防止人體動脈的老化僵化，還可以增加血管壁的彈性、韌性和毛細血管的通透性，人們食用雞蛋后，可以從根本上防止動脈硬化的發(fā)生。

3.保護肝臟

    肝是人體很重要的解毒器官，若出現(xiàn)病變或功能減退，人體內(nèi)大量毒素就會使許多疾病高發(fā)，而雞蛋對人體肝臟具有明顯的保護作用，它不僅能修復受損的肝細胞，增強肝臟的解毒功能，而且它所含的磷脂還能促進肝細胞的再生，常食可改善肝功能，還可預防肝臟損傷。

二、選購技巧

1.看外觀

    雞蛋上有沙粒的盡量不要買，因為蛋殼很薄，很容易讓細菌進入雞蛋里。

2.傾聽。

    取一只雞蛋放在耳邊搖晃，若無聲響則為新鮮雞蛋，有水聲則為陳蛋。

3.發(fā)泡沫

    蛋買回家，放久了，就可以把它放到水里檢測。倒入一小盆清水，將雞蛋放入水中，若雞蛋快速下沉則說明是新鮮的雞蛋，浮在水面上的雞蛋不可食用。此外，打開雞蛋后，新鮮雞蛋的蛋黃接近半圓，有彈性，同時可以看到蛋白被分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。有些人說粗糙的蛋殼會更新鮮，因為蛋殼光滑的程度并不能說明雞蛋新鮮與否。欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送告訴你，許多廠家為了保證雞蛋清潔，在出廠前會對雞蛋進行清洗消毒，再涂上一層油，這樣蛋殼都很光滑。之所以如此，是因為雞的產(chǎn)道與糞道相結(jié)合，雞蛋表面極易殘留雞糞，如果不清洗，雞糞中的細菌就會通過蛋殼表面的氣孔進入，造成污染，因此選擇干凈的雞蛋比較安全。

    最后，欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送這邊也有大家喜歡吃的農(nóng)副產(chǎn)品供應，歡迎大家前來訂購！